27 agosto, 2012


Lunes sin carne, un día vegetariano a la semana para ayudar al planeta

A veces, cuesta imaginar que acciones en apariencia pequeñas puedan tener un impacto tan significativo, sin embargo así es. Y excelente ejemplo es el cómo dejar de comer carne un día a la semana puede marcar la diferencia. ¿Cómo? Bien, pues por ejemplo, de acuerdo a estudios de  la Organización de Alimento y Agricultura de Naciones Unidas (FAO, por sus siglas en inglés) las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a toda la cadena de producción de carne representan una quinta parte de las emisiones mundiales totales. Esto significa que el 18% de las emisiones provienen de la deforestación provocada por los criadores de ganado, el transporte de la carne y la producción industrial de este alimento, entre otras cosas.
Entonces, si nos hacemos el propósito de comer vegetariano un día a la semana, lograremos cambios importantes para nuestra salud, y sobre todo para el planeta tierra. Lo mejor de esta iniciativa es que no pretende convencer a nadie de convertirse en vegetariano radical o defensor de los derechos animales de tiempo completo si no quiere, más bien busca ser una alternativa que cualquier persona puede seguir con facilidad; lo que repercute en que si todo un país aplicara en su alimentación el  ‘Lunes sin carne‘  esta acción resultará ser simple, pero tremendamente poderosa: se ahorrarían millones de litros de agua y gasolina, y disminuiría de manera importante la pobreza y hambruna del mundo.
De paso, al adoptar esta propuesta en nuestra vida cotidiana, nos daremos cuenta semana a semana de que sí es posible encontrar recetas vegetarianas, con ingredientes sencillos y además deliciosas.


Berenjenas Rellenas

 Lo primero es cortarlas por la mitad longitudinalmente. Hacerle unos cortes en la pulpa, rociarla con aceite de oliva y llevarla al horno por 20 minutos a 180 grados.




Los ingredientes son los siguientes:
- Berenjenas
-Tomate
- Perejil
- ajo
- pan rallado
- menta
- queso
- mantequilla
Luego de eso, debes quitarle parte de la pulpa, eso queda a gusto personal, puedes dejarle lo que quieras o retirarla toda. El siguiente paso es rellenarla. Lo primero es pelar las almendras,  lo que es muy sencillo ya que sumergiéndolas en agua hirviendo unos minutos y luego frotándolas con un paño queda listas.
Cuando tengas las almendras peladas, debes mezclarlas junto al pan rallado, al que debes agregarle la menta picada junto al perejil,los tomates en cubos, el ajo picado finamente, sal y pimienta. A esta mezcla le agregas queso, lo revuelves hasta que quede homogéneo y rellenas las berenjenas. Luego le pones un poco de mantequilla en la superficie y llevas al horno hasta que queden gratinadas.


fuente: http://www.veoverde.com/2011/08/lunes-sin-carne-berenjenas-rellenas-2/

16 agosto, 2012


¿Qué podemos hacer para contaminar menos?


Cuidar el medio ambiente parece una tarea inalcanzable. Se trata de incorporar y repensar algunas prácticas de nuestra vida diaria en casa, al salir o en el trabajo, y de convertirnos en consumidores críticos e informados. Acá te damos algunas sugerencias para que tomes en cuenta.

Iluminación: Puede ser que no te gusten, pero las lamparitas de bajo consumo llegaron para quedarse. Las comunes están dejando de fabricarse y, de a poco, están siendo prohibidas en todo el mundo y en nuestro país. Vas a ahorrar por todos lados: consumen hasta un 80% menos de energía y duran más.

Electrodomésticos: Elegí bien cuando equipes o renueves los artefactos de tu casa. Un televisor de plasma, por ejemplo, ahorra hasta un 30% más de energía que uno lcd del mismo tamaño (¡que consume hasta cuando está la pantalla negra!). La heladera consume muchísimo: buscá equipos de bajo consumo (ahorra hasta un 80% de energía), abrí las puertas de la heladera lo menos posible, descongelá el freezer cada tanto y cuidá que las rejillas de ventilación no estén obstruidas, para no forzar el motor a trabajar de más.

Temperatura: Aprovechá la luz del día abriendo las persianas y ventanas y dejá correr el aire. Así prendes menos luces y capaz que evitás poner el aire acondicionado. Si hace mucho calor, prendé el aire, pero en 24 grados. Y cuando hace frío, corré las cortinas para que entre la luz del sol y para que no haga falta que pongas la estufa al máximo.

Al cocinar: Si antes de irte a trabajar ya sabés qué vas a comer a la noche cuando vuelvas, sacalo del freezer y dejalo en la heladera, así evitás usar el microondas para descongelarlo. Apagá el horno no bien termines de usarlo, y cuando laves la verdura y la fruta, hacelo en un recipiente, para no dejar el agua corriendo. Y si ves alguna canilla de la cocina o del baño perdiendo, arreglala rápido: aunque parezca un goteo o poco tiempo, el desperdicio es mucho. Según Aysa, cerrando una manguera, ahorrás 1140 litros de agua, y con sólo arreglar el flotante del inodoro, dejás de derrochar 1200 litros por día. También podés reutilizar mucha agua al cocinar: la que usaste al lavar verduras la podés usar para regar las plantas

Aire libre
El auto: Te vas de paseo. ¿Seguro que hace falta ir en el auto? Tratá siempre de elegir un medio de transporte alternativo ( ¡la bici es lo mejor! ), pero si no te queda otra y vas a poner primera, hay opciones para ser verde igual. Podés compartir el auto si tenés algún compañero que viva cerca de tu casa, y hasta pueden alternar entre tu auto y el de él.

También aportás a la causa cuidando el coche, no hace falta que tengas un híbrido (aunque sería ideal). Mientras más potencia, más consumo, así que tratá de no andar rápido. Informate sobre la velocidad de tu auto en la que gastás la menor cantidad de combustible posible y no hagas frenadas bruscas, porque el auto consume mucha energía. Si podés, esquivá los embotellamientos evitando las horas pico, así no quemás combustible. Y ahora que todos andan con sistemas gps, buscá siempre la ruta más corta o menos congestionada para llegar a tu destino, así evitarás recorrer kilómetros innecesarios. Tratá de no usar el aire acondicionado o calefacción, y no cargues el auto con cosas pesadas que no necesitás: a más peso, más energía y combustible consumirá. De hecho, con un portaequipajes en el techo, podés llegar a elevar el consumo en un 35%; y con 45 kilos de exceso, tu auto gasta la misma energía en un recorrido 2% menor.

15 agosto, 2012


Sabado 18 y domingo 19 llega Buenos Aires Market

 

¿QUÉ ES BUENOS AIRES MARKET?

Buenos Aires Market es el mayor –y más bonito- mercado de la ciudad de Buenos Aires dedicado a los alimentos saludables.
Se realiza durante un fin de semana por mes y convoca a los principales productores de alimentos orgánicos y saludables de la Argentina.
Con acceso libre y gratuito, ofrece la posibilidad de degustar sin cargo y comprar a precio promocional, alimentos y bebidas naturales.
Buenos Aires Market es una feria itinerante.
Luego de tres ediciones exitosas realizadas en San Telmo, sobre la histórica Avenida Caseros, entre Bolívar y Defensa, donde convocó a más de 20.000 personas por edición, en agosto se muda a los Bosques de Palermo.


¿QUÉ VOY A ENCONTRAR?
Al estilo de los mercados de orgánicos de Londres y Nueva York, Buenos Aires Market cuenta con más de 50 gacebos dónde se ubican los productores participantes, que ofrecen productos en los siguientes rubros:


Aceites
Bebidas con alcohol
Bebidas sin alcohol
Cereales y semillas
Especias
Frutos Secos
Frutas y verduras
Granja
Delicatessen
Gourmet
Harinas y derivados
Hongos y Gírgolas
Infusiones
Legumbres
Lácteos
Panificados
Mermeladas y dulces
Flores con fines gastronómicos
Pastas
Productos funcionales
Plantas aromáticas
Snacks
Productos aptos para celíacos
Panificados

¿Y QUÉ MAS? 

Buenos Aires Market es un paseo con atractivos para personas de todas las edades. También dispone de una amplia oferta de puestos de comida vegetariana gourmet para almorzar y merendar al paso, o en las mesas comunitarias del mercado, que son atendidas por los chefs más representativos de las diferentes variedades de esta corriente gastronómica (raw food, macrobiótica, orgánica, vegana, fast good, entre otras).
Asismismo, cuenta con un auditorio en el que se ofrecen charlas, talleres y clases de cocina, con acceso libre.
La propuesta se complementa con una atractiva grilla de espectáculos callejeros.

La feria se realizará en los Bosques de Palermo, en una calle interna que se llama Avenida Iraola. El punto de referencia para el acceso es la intersección de Avenida del Libertador y Avenida Sarmiento, frente al Monumento a los Españoles, y en diagonal a la entrada del Zoológico. También se puede acceder desde El Rosedal 

+info: http://www.planetajoy.com/mercado/index.php

08 agosto, 2012


Consejos ECO para el Dia del Niño



Axel y la Fundacion Ideas de Sur junto al Hospital de Niños


Axel y la Lic. Gabriela Galaretto –directora de la entidad- junto a 

Mariano Elizondo, Claudio Salomone y Pablo Márquez, entregaron el Facoemulsificador norteamericano (marca Amo-Abbott, modelo Sovereign Compact) en el área de 
oftalmología al director médico Dr. Norberto Garrote, el subdirector Dr. Ángel Bonina,
el director administrativo y financiero Marcelo Fakir y la jefa del sector, Dra. Iole Mariano.
Este acto coincidió con el festejo por los 233 años de vida del Hospital, siendo la entidad mas antigua del país.
La donación pudo llevarse a cabo gracias al aporte de la Fundación que preside Marcelo
Tinelli y lo recaudado en la serie de shows que el cantante brindó en el Luna Park el año
pasado en una acción conjunta.

El Facoemulsificador es un instrumento que permite realizar la cirugía de cataratas con
una incisión más pequeña a través de la cual se introduce una sonda que -por ultrasonido-
va separando la catarata, hasta extraerla aspirando los fragmentos. Este método permite
realizar la operación en mucho menor tiempo utilizando menos tiempo de anestesia y con
mayor seguridad.
En el Hospital de Niños Pedro de Elizalde se opera entre 10 a 14 niños por mes con esta
patología; la mayor parte de ellos presentan ya al nacer cataratas congénitas bilaterales,
las que si no son operadas al mes y medio de vida, anulan el desarrollo visual dejando al
niño no vidente. Hay también muchos casos de cataratas traumáticas provocadas por
accidentes que generan lesiones oculares; enfermedades metabólicas (Diabetes), 
genéticas (Síndrome de Down) e inflamatorias (artritis juvenil).
Visiblemente emocionado y agradecido, Axel quiso distinguir en sus palabras "a la gente,
el público, que comprando su entrada hizo posible todo ésto. Siempre es un placer poder
hacer algo por los demás, y mucho más si son niños", dijo. Por su parte, Gabriela
Galaretto se comprometió con la Fundación a seguir colaborando con el hospital como
lo viene haciendo desde hace 6 años. Este es el cuarto equipo de alta complejidad que
es donado por la gestión de la Fundación Ideas del Sur.


07 agosto, 2012


Comunidad de Lugano correrá por una ciudad limpia



El 16 de septiembre a las 10:30 hs en Lugano se llevará a cabo la EcoCarrera de Lugano, iniciativa que busca movilizar a la comunidad por un ambiente sano y una ciudad limpia.
Luego de la Primera Carrera Ambiental en Bs. As. “Mi Ciudad Sustentable” en donde participaron 2000 personas; se replicarán ecocarreras, maratones solidarias y ambientales, en diferentes puntos del país en pos de un ambiente sano. La primera ciudad en movilizarse será Lugano. Su ecocarrera se realizará el domingo 16 de septiembre a las 10:30 hs, largando desde Murguiondo y Riestra.
Desde una perspectiva local y con el objetivo de brindar un mensaje de concientización CICODI Asociación civil, jóvenes de la comunidad y actores locales buscan fomentar acciones concretas que promuevan la participación ciudadana y el compromiso de la comunidad respecto del cuidado del ambiente.
Será un evento familiar (3 km) y competitivo (6 km) en donde corredores y vecinos de la zona disfrutarán una jornada deportiva y solidaria a beneficio del programa de concientización ambiental “Mi Ciudad Sustentable”, que implementará talleres sobre residuos y las 3R, de septiembre a diciembre, en escuelas de la zona con niños y jóvenes de la comunidad de Lugano.
Las  personas interesadas pueden inscribirse online en www.humanplay.com.ar o  personalmente en todas las Farmacias Belén: Riestra 5701- Murguiondo 4064- Chilavert 6364- Chilavert 6577-V.Lugano; Av. Rivadavia 9626-V. Luro; -Olavarría 2230 V. Celina; Av. J. B.  Alberdi  6151- Mataderos y  locales Gaelle  de Av. Corrientes 3247, Shopping Abasto, loc. 35 Subsuelo y Av. Santa Fe 1721, Recoleta.
Para consultas sobre inscripción comunicarse a info@humanplay.com.ar o a través del twitter @EcoCarrera

04 agosto, 2012


Gala Anual Solidaria de ALPI



Gala Anual Solidaria a beneficio del
Nuevo “Centro de Rehabilitación Pediátrico de ALPI”

El próximo 13 de septiembre ALPI celebrará su cena anual número 13º
en el Salón Libertador del Hotel Sheraton.


ALPI Asociación Civil, entidad pionera de la rehabilitación motora, conmemora su 69º Gala anual solidaria el 13 de septiembre de 2012. La cena tradicionalmente tiene el objetivo de recaudar fondos a beneficio de becas de tratamientos y estudios para personas de escasos recursos, así como la adquisición de equipamiento, actualización de tecnologías y al mantenimiento de la institución.

Este año el evento contará con aromas andaluces, ya que entre faldas largas, música y danza celebran Una Noche Gitana. Y, así como el gitano hace del flamenco una expresión de su interior más profundo, ALPI procura conducir un evento que transmita el sentimiento más puro de aquellos que necesitan una mejor rehabilitación pediátrica en la Argentina.


ALPI propone brindar una solución concreta, la construcción de un Centro de Internación y Rehabilitación Pediátrica. Este año pretenden continuar siendo actores protagónicos de la construcción social, buscando alcanzar objetivos mucho más ambiciosos para este proyecto, esperando comenzar la construcción del nuevo Centro en octubre de 2012, además de extender el proyecto de 6.000 m2 a 13.000 m2.
Según el presidente de ALPI Asociación Civil, Alejandro Allende, “Los chicos son nuestra razón de ser, fueron y serán nuestra fuente de inspiración para buscar soluciones a sus problemas de salud para que tengan una vida mejor, con la mayor independencia posible dentro de sus limitaciones, por eso quisimos dedicarles la 13º  Gala Anual Solidaria”

El evento se realizará en el Salón Libertador del Hotel Sheraton y contará con espectáculos, bailes y temas musicales de la Ópera “Carmen” de Bizet, además de sorpresas y sorteos. El costo de la entrada es de $ 600.-

Como es habitual, la realización de esta gala anual es posible gracias a la colaboración de sponsors, donantes y amigos quienes desean ayudar a aquellos que más los necesitan.

02 agosto, 2012


Turn your City Pink - Campaña de Siemens sobre el cancer de mama



Una idea simple…

En octubre de 2011, Siemens inició la campaña mundial "Turn your city pink – Generá conciencia sobre el cáncer de mama”. La duración de la acción será de un año y el objetivo es alentar a los participantes a ser creativos y convertir a su ciudad en una “ciudad rosa” a través de distintas acciones.

La foto o video más votada de cada mes recibirá un iPad* rosa como agradecimiento por la colaboración en la difusión del mensaje. Además, todos los ganadores mensuales serán invitados a la ceremonia de donación en Londres en octubre de 2012.

La detección temprana puede salvar vidas. En la primera etapa del cáncer, el tumor es aún pequeño y el riesgo de metástasis es altamente menor. Las mujeres que estén informadas sobre los riesgos, los métodos de prevención disponibles para su detección y realicen los controles regulares pueden aumentar significativamente la posibilidad de detectar tempranamente tumores potencialmente dañinos. ¡Sumate a la campaña rosa!



El rosa es el color internacional para la concientización sobre el cáncer de mama. “Turn your city pink” significa aplicar la creatividad para comunicar el mensaje. Diferentes actividades pueden colaborar a concientizar a los habitantes de tu ciudad sobre esta problemática: vestir una prenda de color rosa, conversar con amigos acerca de los métodos de prevención o poner un lazo rosa en la puerta de tu casa son algunas de las ideas que podes implementar. Cargando las fotos o videos de las actividades que realices en el Website podrás convertir a tu ciudad en una ¡ciudad rosa!

Por cada foto o video presentado, Siemens donará $5 (USD) a una entidad internacional para la prevención y la investigación sobre el cáncer de mama. Los participantes podrán seleccionar el destino de las donaciones entre las siguientes entidades: Susan G. Komen for the Cure (Susan g. Komen para la cura), Breast Health Global Initiative (Iniciativa mundial de salud de mama), International Breast Cancer Research Foundation (Fundación internacional de investigación para el cáncer de mama), y American Cancer Society (Sociedad Americana de Cáncer).

Difundí la acción y ganá!
¿Estas dispuesto a apoyar la causa? Sumate a la campaña en www.siemens.com/pink
¿Por qué es necesario? ¡Para salvar vidas!

Postergan el plan que obliga a usar bolsas biodegradables

El gobierno postergó el recambio de bolsas biodegradables. Aunque los comercios debían empezar a repartir bolsas verdes y negras a los vecinos que iban a ser usadas para separar la basura, la medida sólo se instrumentará en octubre en supermercados y se dará tiempo hasta 2014 al resto de los negocios para adecuarse a la norma.
La medida apunta a reemplazar bolsas no biodegradables por otras que puedan desaparecer del ambiente en plazos más cortos. En primera instancia, el gobierno local había otorgado un plazo de 45 días para comenzar a cumplir con la resolución; sin embargo, no fue posible.
 
Es que, especialmente, los comercios más pequeños se habían presentado ante la Justicia porque no podían cumplir con lo dispuesto por el Poder Ejecutivo. Así lo confirmaron ayer en el Ministerio de Ambiente y Espacio Público local en el que indicaron que la nueva resolución con los plazos será publicada hoy o mañana en el Boletín Oficial porteño.
La normativa, a la que tuvo acceso LA NACION, establece el reemplazo inmediato de los sobres no biodegradables. Mientras que los supermercados tendrán hasta el 9 de octubre próximo para adecuarse a la norma, al tiempo que deberán instrumentar campañas de concientización para el uso de bolsas reutilizables (bolsas de compras).
La resolución original, elaborada por la Agencia de Protección Ambiental porteña, pretende que sean los súper e hipermercados los que repartan bolsas verdes (para los residuos reciclables) y negras (para los residuos orgánicos). Que esos recipientes tengan mayor capacidad y más resistencia. Ahora, además de tener más plazo, los supermercados también podrán tener un tamaño mediano de bolsa.
Las bolsas grandes tendrán de 4 a 6 kg de capacidad y no serán entregadas a granel. La resolución sugiere que se instrumente un descuento de, por lo menos, el 1% sobre el total de la compra para aquellos vecinos que no se lleven bolsas.
El resto de los comercios deberá reemplazar las bolsas, pero los tiempos serán más flexibles. Para el 1° de enero del año próximo, deben ser reemplazadas el 25% de las bolsas no biodegradables. Un año después, ese porcentaje debe aumentar al 50% del stock de las bolsas. La fecha en la que no se podrán repartir más bolsas no biodegradables se impuso para el 7 de octubre de 2014.
Esta normativa es la reglamentación de la ley 3417 que se sancionó en 2009. Cabe aclarar que el gobierno no prevé sanciones para los vecinos que no separen sus residuos.
Los que deberán cambiar las bolsas desde el jueves próximo son los comercios que venden bolsas de consorcio. El stock deberá contar con envoltorios verdes y negros.
"Con esta reglamentación de la ley de bolsas, los porteños haremos historia entre todos. Por diez minutos que usamos una bolsa, la Tierra tarda 200 años en digerirla. La ciudad camina inexorablemente a ser líder en la región en temas ambientales", indicó Diego Santilli, ministro de Ambiente y Espacio Público porteño.

Basura cero

El plan de la ciudad de Buenos Aires está dentro de la política para minimizar la cantidad de residuos que se generan en el distrito que, por ahora, no han tenido éxito. A pesar de que una ley de 2004 establece la reducción de desechos, la jurisdicción ha aumentado notoriamente la cantidad de basura que se entierra en los rellenos sanitarios de la provincia de Buenos Aires.
Por día se generan en la ciudad unas 6300 toneladas de desechos, hace dos años ese guarismo llegaba a las 5000 toneladas diarias. La separación de residuos, que está establecida en la ley denominada basura cero, obligaba a reducir el 30% de los desechos reciclables para este año. Por el momento, la meta seguirá incumplida.

fuente: http://www.lanacion.com.ar/1495418-postergan-el-plan-que-obliga-a-usar-bolsas-biodegradables

01 agosto, 2012


1ro. de agosto: Día de la PACHAMAMA

La Pachamama, o Madre Tierra, es la diosa femenina de la tierra y la fertilidad, una divinidad agrícola benigna concebida como la madre que nutre, protege y sustenta a los seres humanos. En la tradición incaica, es la deidad de la agricultura comunal, fundamento de toda civilización y el Estado Andino. Es la más popular de las creencias mitológicas del ámbito incaico que aún sobrevive con fuerza en las provincias del noroeste argentino.

El 1° de agosto es cuando se alimenta a la Pachamama, para lo cual se entierra una olla de barro con comida cocida, junto a hojas de coca, alcohol, vino, cigarros y chicha, entre otras cosas. También es costumbre que los festejantes usen cordones blancos y negros –atados en los tobillos, muñecas y cuello- confeccionados con lana de llama hilada hacia la izquierda.

El rito supone que ese día debemos entregarle a la Madre Tierra todo lo que no quisiéramos que a nuestra familia le faltara durante el año y agradecerle por los favores recibidos durante el año pasado. Familias y vecinos se reúnen para abrir un pozo en la tierra, el cual será adornado con serpentina y papel picado. A continuación, se alimenta a la Tierra con maíz, quinoa, chalona, cordero, cabrito, distintas papas, habas, mazorcas, vino, cerveza, gaseosas, coca y otras comidas típicas. Luego se cierra el pozo con las manos y se le da de fumar.

Un dia para pensar en que debemos cuidar a nuestro Planeta y empezar a realizar acciones para ello, por mas pequeñas que parezcan, suman para iniciar el cambio.