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11 febrero, 2011


Como hacer una huerta en un balcón o terraza

El balcón o terraza de nuestra casa es un excelente lugar para armar nuestra pequeña huerta con hortalizas, hierbas aromáticas y algunos pequeños árboles, todo dependerá del tamaño de la misma. En esta nota te damos algunos consejos." Con un poco de imaginación podemos convertir a nuestro balcón en una excelente huerta orgánica. Solo necesitaremos algunas macetas de diferentes tamaños y formas y suficiente sol (por lo menos 6 horas).


Si lo diseñamos con cuidado, lograremos una buena provisión de alimentos frescos, sanos, alejados de todo tipo de químicos y pesticidas.


Aquí te presentamos algunos consejos para que tu balcón sea digno de la envidia de los otros departamentos:


- Los cultivos más comunes y más fáciles de mantener son los tomates, los pimientos, la lechuga, los rabanitos, la rúcula y los tomates cherry, con su característico sabor. Por lo que podríamos empezar con algunos o varios de ellos según nuestro gusto. Lo mejor es ya adquirir las plantas directamente en el vivero.


- Al elegir la maceta para algún tipo de cultivo, verifique si el tamaño será el adecuado para cuando la misma alcance su madurez. La profundidad que deben tener estas macetas debe ser de alrededor de 40 centímetros.


-Tenga a mano palos, tutores o alambres porque algunas plantas necesitan enredarse o algo donde sostenerse a medida que van creciendo, como el caso de los tomates y las judías o porotos.

- En verano riegue las macetas todos los días y no olvide abonar la tierra de la misma.




- Si el orificio de la maceta es muy grande, coloque algunas piedritas tapándolo, para facilitar el drenaje de la misma.



- Utilizar tierra buena (fértil).


- También debemos colocar macetas con hierbas aromáticas (lavanda, orégano, romero, albahaca, etc.) e incluso otras con flores, ya que algunas alejan las plagas y otras atraen animales beneficiosos para nuestra huerta.


- Si la terraza es amplia, podemos optar por algunos árboles (las macetas deben ser bastantes generosas) limoneros, ciruelos y naranjos.



fuente: http://hogar.comohacerpara.com/n1382/como-hacer-una-huerta-en-un-balcon-o-terraza.html

13 mayo, 2010


Creativos en la cocina!

Comer saludable puede ser rico, solo hay que animarse a ser creativos.

Cocina al vapor, por hervido, en ollas antiadherentes o de teflón que permitan cocinar sin el agregado de grasas.



- Siempre agrega los aceites al terminar la cocción.


-En lugar de agregar crema a las salsas, utiliza yogur o queso blanco descremado.


- Antes de cocinarlas, retírale la grasa visible a todas las carnes y la piel de las aves. Se pueden cocinar las mismas en fuentes con canaletas para que la grasa, al derretirse, quede en las mismas.

- Cocina las carnes magras a la parrilla, plancha, al horno, usando colchones de vegetales o envueltas en papel encerado o de aluminio. Dale sabor a las mismas con hierbas frescas o secas como tomillo, romero, orégano, salvia entre otras. También puedes cocinarlas con caldos, evitando el agregado de salsas más pesadas.

- Si preparas caldos con carnes o carcasas, déjalos enfriar y retira con la ayuda de un colador la grasa de la superficie antes de usarlas.

- El microondas es un buen aliado a la hora de cocinar la verduras evitando la pérdida de nutrientes.

- En lugar de usar mantequilla o margarina elige aceites vegetales como el aceite de girasol alto oleico, el de canola, el de maíz, girasol u oliva.

- Para saltear las verduras, utiliza rocío vegetal y deja que se cocinen con la misma agua que despiden durante la cocción. Ten presente que un buen salteado de verduras solo requiere 7 minutos, ya que cuanto más tiempo las cocines entonces más pérdidas de nutrientes habrá.


- Las pastas deben quedar al dente, de esta manera permanecerán durante más tiempo en el estómago manteniendo la sensación de saciedad y se pueden combinar con verduras para aumentar la cantidad de fibras.




Reemplazos saludables
Crema de leche por Queso untable descremado o crema 0% de grasa
Quesos grasos por Quesos magros (menos del 12% de grasa)
Helados de crema por Helados de agua, de fruta o diet
Mayonesa común por Mayonesa light
Aderezos con grasa por Aderezos bajos en calorías o caseros
Salsas fritas por Salsas con caldos o sin grasas
Sopas cremas por Caldos o sopas desgrasadas
Mantequilla por Queso untable diet